Backmehl

nach alter Tradition


 

Wir haben uns dem traditionellen Handwerk verschrieben, ohne dabei die Entwicklung auf dem Markt aus den Augen zu verlieren.

Authentische Lebensmittel mit natürlichen Zutaten treffen den Zeitgeist. Unsere Mehle sind frei von Zusatzstoffen und somit ausgesuchte Naturprodukte. 

Erhältlich in frei wählbaren Grösseneinheiten ab 1 kg.

 


Semmelmehl (Weissmehl)

Sehr beliebtes helles Mehl für feinste Zöpfe, Kuchen und Kleingebäck.

 

Halbweissmehl und Ruchmehl

Für Brote, Brötchen und Kuchenteig

 


Buremehl hell und dunkel

Mit Roggenanteil für chüschtige Brote.

 

 

 

Röstroggenmehl

Unser bekanntes Spezialprodukt:

Gerösteter Roggen wird mit einem von uns entwickelten Verfahren zu feinem, dunkelbraunem Mehl vermahlen. Ergänzen Sie Ihr Backmehl mit einem Anteil von 1-2 % Röstroggenmehl, und Sie erhalten ein dunkles, kräftiges Brot mit unvergleichlichem Röstaroma.  

 

Röstroggen erhältlich in frei wählbaren Grösseneinheiten ab 0,5 kg.

 

 

 

 

 

Das volle Korn

Spezialmehle für urtümliche Brote. 

  • Vollkornmehl
    Das ganze Weizenkorn vermahlen, für den vollen Geschmack.
  • Steinmühlemehl
    Ganze Weizenkörner auf der Steinmühle zu einem groben Mehl vermahlen.

 

 

 

Mehlmischungen

ohne Zusatzstoffe

Aus ausgesuchten natürlichen Zutaten. Sie fügen nur noch Flüssigkeit, Salz und Hefe zu und backen Ihr eigenes Brot. Einfach, praktisch und doch hausgemacht. 

  • Körnerbrot
    Mischung bestehend aus: Weizenmehlen mit verschiedenen Ausmahlgraden, Kleie, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam 
  • Bazarmischung
    Mischung bestehend aus: Weizenmehlen mit verschiedenen Ausmahlgraden, Roggenmehl, Kleie 
  • Malzbrötli
    Weizen-Vollkornmehl, Halbweissmehl, Röstroggenmehl
  • Znünibrot
    Halbweissmehl, Haferflocken, Krüsch, Leinsamen